Kui ma lõpetan kolledži viimast aastat, jätkan tööd töökohal, mis ei ole minu karjäär. Praegu olen ettekandja Quaker Steak & Lube'is, spordi-/jalgrattabaaris, mis asub mitmes osariigis, sealhulgas Ohios ja Pennsylvanias. Algul ma ei arvanud, et ettekandja ametis on nii palju hullemaid külgi... Ma eksisin.
City Millle'i süüretk
Ma arvan, et keegi pole seda fraasi kunagi varem öelnud, kuid see on minu ainus viis olukorda selgitada. Erinevalt mõnest restoranist lubab minu Quaker meil serveritel vahel sisse astudes juhuslikke laudu korjata. Nagu kõik teisedki, olen alati innukalt nõus istuma iga inimese, keda näen, lootuses saada hiljem head vihjet. Siis see juhtub. Teine töökaaslane ootab samuti ukse taga, et istutada samu inimesi nagu sina. Kuigi see ei tohiks olla suur probleem, kes selle laua võtab, on see lõpuks üks. Teil on neli lauda ja minul kolm, nii et need inimesed on minu omad. Ma pean täna õhtul teenima 100 dollarit, et maksta oma üüri, ma vajan seda. Kuna olen ettekandja, kuulen ma regulaarselt kõiki neid süümepiinu. See on nagu isegi siis, kui ma teenitud City Millle, olles seal kõigepealt üleval, millegipärast mu töökaaslased teenitud seda pigem mõne kaastundest lähtuva põhjuse kaudu.
Tellimuse segi ajamine
Nüüd juhtub seda kõigiga, kuid mõnikord paneb see teid auku, millest te ei saa välja kaevata. Olete vihane, kliendid on vihased, teie ülemus on vihane ja isegi kui parandate tellimuse ja kokad valmistavad söögi uuesti, ei taha kliendid oodata või jätavad teile näruse jootraha. Muidugi, võib-olla väärite pärast tellimuse sassi ajamist jaburat jootraha, kuid mõnikord on see õnnetus. Näiteks unustasin esimesel serveerimisnädalal tellida burgeri ühele oma 9-aastasele mehele. Pärast seda, kui püüdis mehele selgitada, et tema toit tuleb mõne minuti pärast välja, pärast seda, kui ma tegelikult tellimuse esitasin , ütles ta, et mul pole selleks aega. Ma pean tööle minema. Mu naine võtab selle vastu, kui see välja tuleb. Veelgi hullem, avastasin, et kaheksa teist inimest koos tüübiga tähistasid tema sünnipäeva. Isegi kui burger lõpuks tuli, oli ta kadunud ja ma ei saanud midagi teha.
Kurjad näpunäited suurepärase teeninduse kohta
Lihtsamalt öeldes on mõned inimesed nõmedad ja need inimesed võtavad teie peale oma halva tuju välja, olenemata teie serveerimisest. Need inimesed on abivajajad ja kuigi teete kõike õigesti, ei püüa nad teie vastu kena olla ega teile head jootraha anda. Samas võib teil olla kliente, keda on lihtne teenindada, näib, et neile meeldib teie teenus, ja kui näete vihjet, võivad nad osutuda jõmpsikateks – mul oli üks neist eelmisel nädalal. See oli viieliikmeline perekond, ma tõin kõik õigel ajal välja ja naeratasin neile järjekindlalt ning tõin neile iga väiksema maitseaine ja joogitäite, mida nad kunagi tahtsid. Sellegipoolest andsid nad mulle kohutavalt jootraha. Nende arve oli 93 dollarit ja nad jätsid mulle 7 dollari jootraha. Olin seda nähes juba vihane, kuid see läks ainult hullemaks. Nad maksid kinkekaardiga, millel oli endiselt näha nende ülejäänud saldot, 77 dollarit. Kui need inimesed ei vajanud seda raha millegi olulise jaoks, ei saa ma aru, miks minu jootraha ei olnud suurem.
Ebaühtlane rahavoog
See on tõesti probleem nende ettekandjate jaoks, kes loodavad sissetulekuks jootraha. Ühel päeval võin teenida kuuetunnise vahetusega 100 dollarit, kuid järgmise kuuetunnise vahetusega võin teenida vaid 50 dollarit. Kuigi minu teenus mõjutab jootraha, siis ilmselgelt teeb seda ka restorani tulevate inimeste hulk ja mõnikord on restoran tõesti surnud. Sel nädalal jälgisin oma müüki ja teisipäevases kuuetunnises öövahetuses teenisin 140 dollarit, kuid järgmise viie vahetuse kokkuvõttes teenisin alla 100 dollari. Kuigi mul oli suurepärane osa, oli restoran surnud.
sco pa tu ma naa?
Rantšo riietus
Viimaseks on rantšo riietamine. Kui te just ei tööta piruka- või jäätisepoes, vihkate rantšo riietamist ja kõigile teie laudadele meeldib see nagu tasuta eine. Isegi minu restoranis, mis on spetsialiseerunud auhinnatud tiibikastmetele, küsitakse pidevalt seda valget kraami. Ükskõik kui palju sa üle ka ei tood, küsitakse aina juurde.
Olen omal valikul teenindaja, seetõttu ei saa ma oma töö halvimate osade üle kurta, sest valisin oma töö ja valin seda iga päev. Jah, mõnikord ei taha ma inimestele kinkida gallonit rantšo või naeratada pärast seda, kui nad on mulle kohutavalt jootraha andnud, aga teen seda alati. Kuigi tööl võib olla ka halvimaid osi, kaasnevad sellega parimad osad, uute inimestega kohtumine ja nendega töötamine, et järjekordne vahetus üle elada.
